Jordgubbssylt med pektin för vintern – ett recept med steg-för-steg-foton

Jag har aldrig träffat någon som inte älskar jordgubbar. Och jordgubbssylt är definitivt en favorit för många. Denna aromatiska, söta, tjocka och läckra sylt passar perfekt till pannkakor och crêpes, och är också en utmärkt fyllning i kakor, smördeg och pajer.

Näringsvärde per portion

162 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fetter: 0,3 g
Kolhydrater: 38,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Tack vare den snabba tillagningsmetoden behåller sylten sin behagliga, fylliga färg. Den bevarar också alla nyttiga vitaminer och mineraler, vilket gör att du inte bara kan njuta av den utsökta smaken utan också ta hand om din hälsa.

Det här receptet kan användas inte bara på sommaren, när jordgubbar finns lättillgängliga både i din trädgård och i de flesta butiker, utan även på vintern. Nyckeln är att både färska och frysta bär kan användas för att göra sylt. De behöver inte tinas upp, eftersom processen sker automatiskt under tillagningen.

Recept med steg-för-steg-foton

Jordgubbssylt med pektin till kaka

Ingredienser

Portioner

Jordgubb

250 G
Socker

100 G
Pektin

7 G
Citronsyra

2 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta jordgubbarna noggrant och ta bort stjälkarna. Det är viktigt att ta bort stjälkarna efter kontakt med vatten, annars blir bären för vattniga.

Steg 2

Mixa jordgubbarna tills de blir puréerade.

Bären kan delas i två delar, varav den ena kan pureras och den andra skärs i medelstora bitar. Denna metod ger en mer intressant syltkonsistens.

Steg 3

Häll den resulterande massan i en kastrull.

Steg 4

Tillsätt pektinet till sockret och blanda noggrant. Häll blandningen över bären. Oroa dig inte om jordgubbsblandningen förlorar sin färg och blir mattare, eftersom den fylliga färgen återkommer efter kokning.

Steg 5

Sätt kastrullen på medelvärme och koka upp under ständig omrörning. Detta är nödvändigt för att förhindra att den framtida sylten bränns fast i botten av kastrullen.

Steg 6

Efter att jordgubbarna har kokat, tillsätt citronsyra och blanda väl.

Steg 7

Från det ögonblick det kokar, koka bären i 5-7 minuter under ständig omrörning, så att överflödig vätska avdunstar och sylten tjocknar.

Steg 8

Häll den resulterande sylten i en annan behållare så att den svalnar snabbare.

Steg 9

Ställ sylten i kylskåpet i några timmar. Denna läckra, aromatiska godsak är klar!

Ett liknande videorecept: Jordgubbssylt med pektin för vintern

Jordgubbssylt har många fördelar – sin smak, färg och otroliga arom. Men den har en nackdel. På grund av sin unika smak tar denna delikatess slut otroligt snabbt och kräver upprepad tillagning.

Om du vill göra en stor sats jordgubbssylt på en gång och bevara den länge, kolla in den här videon från Recipe Collection-kanalen. Den lär dig hur du förlänger hållbarheten på sylt, varför pektin tillsätts och hur du varierar dess smak.

Råd

När du gör sylt, välj färska, vackra bär utan blåmärken. Se till att jordgubbarna är fria från synliga fläckar, mörka fläckar eller blåmärken. Även om du tar bort alla dåliga delar innan du kokar, kommer den färdiga sylten att vara mindre god och attraktiv.
När du gör sylt, välj kokkärl med tjock botten i koppar eller rostfritt stål för att förhindra att de fastnar. Emaljerade kastruller är helt olämpliga för denna process, eftersom det finns en hög risk att sylten inte kommer ut ordentligt.
Var försiktig med mängden socker du använder. Ja, socker är en ganska skadlig ingrediens, men det fungerar som konserveringsmedel i det här receptet. Om du inte använder tillräckligt kan sylten bli dålig väldigt snabbt.
För att förlänga hållbarheten på din sylt, förslut den i steriliserade burkar. Det är viktigt att välja burkar som är oskadade och förslut dem ordentligt. Exponering för luft kan göra att sylten blir dålig.
När man kokar bär är det viktigt att skumma bort eventuellt skum. Detta försämrar inte bara utseendet på den färdiga sylten utan kan också göra att den surnar i förtid.

Jordgubbssylt med tillsatt pektin är ett fantastiskt tillskott till en mängd olika kakor och sötsaker. Denna tjocka, geléliknande dessert kommer garanterat att glädja dig med sin arom och utseende, och kommer definitivt att lyfta ditt humör. Njut av matlagningen och förtjus din familj med lätta och läckra rätter!

Liknande recept