Rödvinbärssylt för vintern – ett recept med steg-för-steg-foton

Rödvinbärsmarmelad är en verkligt fantastisk bärsylt. Den har en tätare konsistens och en distinkt, lätt syrlig smak. Denna delikatess kommer garanterat att glädja både vuxna och barn.

Näringsvärde per portion

245,3 kcal

Proteiner: 1,1 g
Fetter: 0,4 g
Kolhydrater: 59,3 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 50 minuter
Tid i köket: 50 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 2

Sylt tar inte mycket tid att göra. Den kan användas som topping på pannkakor och friterade bröd, eller som fyllning. För pirog, tårta eller smördeg. Det är värt att notera att sylt är ett utmärkt tillskott inte bara till desserter, utan även till fågel- och kötträtter.

Rödvinbärssylt är en riktig vitaminrik godbit! Detta beror på att dessa bär innehåller en stor mängd nyttiga näringsämnen, betakaroten, antioxidanter och fibrer. Denna sylt kommer inte bara att lyfta ditt humör utan också förbättra din hälsa.

Recept med steg-för-steg-foton

Rödvinbärssylt

Ingredienser

Portioner

Röda vinbär

1 kg
Socker

800 G

Förberedelse

Steg 1

Skölj bären noggrant under rikligt med rinnande vatten.

Steg 2

Vi separerar bären från grenarna.

Steg 3

Lägg bären i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om hela tiden tills vinbären släpper ut sin saft. Detta är för att förhindra att de bränns vid.

Undvik att använda en kastrull eller stekpanna gjord av metaller som aluminium eller koppar. Syran i bären kan reagera med pannan, vilket resulterar i en obehaglig metallsmak i den färdiga rätten.

Steg 4

När det kokar, sänk värmen och låt sjuda i 15–20 minuter. Rör om då och då för att förhindra att bären fastnar i botten av kastrullen.

Steg 5

Stäng av värmen och tillsätt allt socker till bären. Rör försiktigt tills sockret är helt upplöst.

Steg 6

Häll den resulterande sylten i burkar. Se till att sterilisera dem först, eftersom sylten inte håller länge utan värmebehandling.

Steg 7

Låt burkarna svalna helt och förvara dem sedan på en sval, mörk plats. Det var allt – din lyxiga vinbärsmarmelad är klar!

Ett liknande videorecept: Rödvinbärssylt för vintern

Rödvinbärssylt är enkel, snabb och otroligt god. Denna dessert kommer att glädja inte bara vuxna utan även små barn. Och viktigast av allt, den har inga skadliga effekter på kroppen, eftersom den inte innehåller några färgämnen, emulgeringsmedel eller andra skadliga ämnen.

Om du vill lära dig ett annat sätt att göra den här sylten, kolla in Elena Bazhenovas video. I den förklarar hon vikten av bärbearbetning, hur man gör kärnfri sylt och hur mycket socker som behövs för att skapa en otroligt god godsak utan en uttalad syrlighet.

Svar på vanliga frågor

Varför använder inte receptet agar-agar eller något annat geleringsmedel?

Röda vinbär är rika på pektin, vilket gör att den färdiga sylten stelnar perfekt. Oroa dig inte om sylten är lite rinnig direkt efter att du har gjort den, eftersom den definitivt kommer att tjockna efter att den har svalnat.

Hur länge kan rödvinbärssylt förvaras?

Hållbarheten beror helt på vilken tillagningsmetod du väljer. Att sterilisera burkarna och locken håller sylten färsk länge. Du kan njuta av den även sex månader efter att du har gjort den. Men om du använder ouppvärmda burkar håller sylten sig högst en månad i kylskåpet.

Kan jag använda mindre socker?

Denna fråga är ganska relevant för dem som tittar på sin figur. I det här receptet kan du minska mängden socker till 500-600 g. Det är dock värt att notera att detta sätt att tillaga rätten blir mindre söt, och vinbärens syrlighet blir mer uttalad.

Även om du inte gillar smaken av färska bär, kommer den här sylten definitivt att imponera på dig. Den håller länge, är snabb och enkel att tillaga, och dess lätta syrlighet är helt enkelt fängslande. Gör den, experimentera och dela dina resultat i kommentarerna.

Liknande recept