Hallonsylt till tårta – Recept med steg-för-steg-bilder

Hallonsylt är en otroligt god hallondessert som är perfekt att lägga på lager av tårtor och fylla cupcakes. Den har en behaglig geléliknande konsistens som smälter på tungan på några sekunder. Smaken är utsökt. Den är måttligt söt, med en lätt syrlighet, förstärkt av den livfulla bäraromen.

Näringsvärde per portion

145 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 36,3 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 10 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

100 gram sylt, vilket räcker till att smörja en liten kaka och fylla 8-10 cupcakes

Förbereda Att göra hallonsylt hemma är otroligt enkelt. Receptet är otroligt lättillgängligt, enkelt och snabbt. Du behöver bara tre budgetvänliga ingredienser, varav de flesta troligen finns i vilket kök som helst.

Hallonsylt är ett utmärkt alternativ till konserver. för vinternOm du är trött på rinnig, söt sylt, prova denna täta, lena dessert. Den kan också serveras som den är med te, kaffe eller varm choklad. Dess konsistens är mycket behagligare, eftersom riktig sylt ska vara kärnfri. Så, låt oss prova. laga mat en utsökt dessert tillsammans?

Recept med steg-för-steg-foton

Hallonsylt till kaka

Ingredienser

Portioner

100 gram sylt, vilket räcker till att smörja en liten kaka och fylla 8-10 cupcakes

Hallon

300 G
Vatten

100 G
Pektin

10 G
Socker

150 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta färska hallon noggrant och lägg dem i en kastrull. Tillsätt 100 ml kallt vatten. Om du använder frysta hallon behövs inte vattnet.

Steg 2

Sätt på medelvärme och koka upp under ständig omrörning. När det kokar, låt sjuda i ytterligare 3–5 minuter. Ta bort från värmen.

Steg 3

Mixa hallonen till en puré.

Steg 4

Sila purén genom en sil för att ta bort fröna. Du kan också använda flera lager ostduk.

Steg 5

Vi lägger tillbaka blandningen i kastrullen och tillsätter pektin och socker.

Steg 6

Sätt på spisen på medelvärme och koka upp blandningen under ständig omrörning tills den tjocknar.

Steg 7

Häll i en ren behållare och låt svalna i rumstemperatur. Kyl sedan i kylskåp tills den stelnat helt. Klar att använda.

Liknande videorecept: Hallonsylt med agar-agar

För att göra tjock bärsylt behöver du definitivt ett förtjockningsmedel. Gelatin, pektin och agar-agar är alla alternativ. Vissa kockar använder majsstärkelse eller potatisstärkelse för att avlägsna vätska och tjockna blandningen. Du behöver bara en liten mängd, eftersom syltens konsistens bör ligga någonstans mellan sylt och marmelad.

På Natalia Gorbatjevas matlagningskanal hittar du ett snabbt och enkelt videorecept på en utsökt hallonsylt gjord på agar-agar. Den resulterande blandningen är måttligt tät och mycket mör. Den klumpar sig inte och är perfekt för att fylla söta hembakade bakverk.

Råd

Som ni vet har hallon inte mycket saft, så det går att göra väldigt lite sylt av rena hallon. För att öka avkastningen, tillsätt vanligt dricksvatten till hallonen.
För att kontrollera om sylten är klar, skopa upp en liten mängd av blandningen med en sked eller spatel och låt den droppa. Om den töjer sig som karamell när den droppar är sylten klar.
Marmeladens densitet beror på förtjockningsmedlets kvalitet. Välj ett pektin, agar-agar eller gelatin av god kvalitet som du litar på. Om förtjockningsmedlet har stått i skåpet länge är det bäst att spela säkert och köpa nytt förtjockningsmedel.

Lagring

Hållbarheten för okonserverad sylt är 21 dagar. Den förvaras bäst i en lufttät glasburk på en sval, mörk plats eller i kylskåp.

Hallonsylt är ett utmärkt sätt att använda överblivna bär från olika marmelader. Do Även de som aldrig har förberett sig inför vintern förut och inte är starka i konservering kommer att kunna tillaga denna delikatess.

Liknande recept