Hemgjord mangoglass: Recept + 11 steg-för-steg-bilder

Mango är en otroligt saftig och aromatisk tropisk frukt, med en smak som påminner om melon, persika och ananas på samma gång. Och vilken glass det blir! Idag delar jag med mig av ett enkelt recept på sommardessert som du definitivt kommer att vilja göra om och om igen.

Näringsvärde per portion

161 kcal

Proteiner: 5 gram
Fetter: 3 gram
Kolhydrater: 64 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timmar och 40 minuter
Tid i köket: 40 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 2

Glass är en av de mest populära godsakerna under den varma årstiden. Dess ljuvligt krämiga konsistens smälter bara i munnen, vilket gör det omöjligt att stanna upp och ta en till tugga. Bland överflödet av denna dessert sticker naturlig hemlagad glass ut som inte bara godare utan också hälsosammare än köpt glass.

Att göra glass hemma Det tar inte mycket tid. Det viktigaste är att välja mogna mango, eftersom de har en sötare och mer uttalad arom. Se till att vara på gott humör innan du lagar mat, eftersom det hjälper dig att spendera tiden inte bara produktivt utan också glatt!

Recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord mangoglass

Ingredienser

Portioner

Mangomassa

300 G
Mjölk

100 G
Ägg C1

1 st
Socker

150 G
Grädde 33%

350 G

Förberedelse

Steg 1

Skölj mangon under rinnande vatten och ta bort skalet och kärnan. Hacka fruktköttet i små bitar, lägg dem i en mixer och mixa tills det är slätt.

Steg 2

Knäck ägget i en djup skål och tillsätt hälften av sockret. Vispa ordentligt med visp eller mixer.

Steg 3

Häll mjölken på värmen, tillsätt resterande socker och koka upp. Rör om mjölken nästan hela tiden för att förhindra att skum bildas och bränns vid.

Steg 4

Tillsätt varm mjölk till äggblandningen under ständig omrörning. Sätt blandningen på låg värme och koka upp.

Steg 5

Ta bort blandningen från värmen, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 6

Vispa grädden med elvisp tills det bildas styva toppar. Det är viktigt att använda kall grädde så att den vispar bättre och snabbare.

Steg 7

Tillsätt den avsvalnade mjölk-, ägg- och sockerblandningen till mangopurén. Vispa sedan allt ordentligt med en mixer.

Steg 8

Blanda den vispade grädden med mango-, mjölk-, ägg- och sockerblandningen. Rör försiktigt så att grädden inte kollapsar.

Steg 9

Häll den färdiga glassen i en form och ställ in i frysen i 6 timmar.

Steg 10

Mixa glassen med en stavmixer 4–5 gånger var 15–20:e minut. Detta är nödvändigt för att uppnå en jämnare och mjukare konsistens.

Steg 11

När glassen har stelnat helt, ta ut den, forma snygga bollar av den och servera!

Råd

För att göra glass kan du använda inte bara färsk utan också fryst mangoInnan du mixar den, låt den stå i 15–20 minuter så att den mjuknar lite.
Innan du vispar grädden, ställ skålen och vispen i frysen i några minuter. Grädden vispas mycket lättare och snabbare i en kyld skål.
Rör inte ner grädden i mangopurén för snabbt. Grädden kommer att kollapsa, vilket förändrar glassens konsistens. Den blir mindre slät och smidig.
Till do För att forma fina glassbollar, använd en speciell skopa. Det är också viktigt att använda lätt smält glass och doppa skopan i varmt vatten innan du formar bollen.

Möjliga ersättare

Om du inte äter socker kan du enkelt ersätta det med honung eller kondenserad mjölk. Du kan också använda olika sötningsmedel, som stevia eller fruktos.

Design och inlämning

Mangoglass är en färdig att äta dessert som kan avnjutas utan några tillsatser. Men om du vill göra den mer unik kan du garnera den med ett myntablad eller kokosflingor. Du kan också lägga till följande i glassen:

olika pålägg (choklad, bär, etc.);
kondenserad mjölk;
kak- eller chokladsmulor;
nötter och mycket mer.

Denna dessert är ett fantastiskt tillskott till pajer eller en chokladfontän. En härlig kula glass förhöjer inte bara den färdiga rätten utan avslöjar också en helt ny sida av smaken.

Mangoglass Det blir ett perfekt tillskott till vilken sommarsemester som helst. Laga det med mig och dela dina resultat i kommentarerna!

Liknande recept