Gåsfötterkakor utan keso – Ett enkelt recept på söta bakverk till teet med foton

Kakreceptet är väldigt enkelt, men det kräver några nyanser. Basen är baserad på klassiska keso-kuvert, men de är gjorda helt utan keso. Ett bra alternativ om du verkligen är sugen på dessert men, som tur är, inte har huvudingrediensen till hands.

Näringsvärde per portion

290 kcal

Proteiner: 9,1 g
Fetter: 10,7 g
Kolhydrater: 38 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Tid i köket: 17 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Gåsfötterkakor utan keso

Ingredienser

Portioner

Margarin

200 G
Mjöl

480 G
Ägg C1

1 st
Salt

nypor
Soda

3 G
Vatten

100 G
Socker

55 G

Förberedelse

Steg 1

Riv det frysta margarinet grovt. Tillsätt salt, bikarbonat, ägg och 1 tesked socker.

Steg 2

Tillsätt försiktat mjöl och vatten.

Steg 3

Blanda först med en sked och knåda sedan snabbt med händerna tills degen är slät och homogen, medan margarinet fortfarande är kallt. Forma den till en boll, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i 20 minuter.

Steg 4

Dela degen i två lika stora delar, kavla ut varje del till ett tunt lager, cirka 3 mm tjockt, och skär ut cirklar med ett glas. Knåda den överflödiga degbiten, dela den i små bitar, kavla lätt till cirklar och gör fler cirklar.

Steg 5

Strö ½ tesked socker på en degcirkel, vik den på mitten dubbelt och gör 2–3 snitt längs kanterna längst ner för att göra trianglarna mer färgglada.

Steg 6

När de är klara, lägg kakdegsbitarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Steg 7

Keso-kuverten utan keso är klara. Låt dem svalna något innan servering.

Temperaturförhållanden

Det är viktigt att använda välfryst margarin som är lätt att riva. Annars smälter det av fingrarnas värme. Detta kommer att förändra degens konsistens, vilket gör den klibbig och svår att kavla ut.

Var försiktig med gluten

Mördeg bör inte knådas för länge. Detta aktiverar glutenet, vilket resulterar i en deg som är för hård och inte smulig. Samla snabbt ihop smulorna till en boll och det är allt: den är redo att kavlas ut.

Liknande recept