Körsbärssylt till tårta – Recept med steg-för-steg-foton

Körsbärssylt är utsökt, aromatisk och tjock. Denna fyllning kan vara mer eller mindre syrlig beroende på mängden socker. Denna unika, syrliga sylt är perfekt för att glasera kakor, särskilt chokladkakor.

Näringsvärde per portion

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fetter: 0,4 g
Kolhydrater: 30,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 10 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

500 gram sylt

Industriella sylt- och konfektyrproducenter erbjuder konfektyrkonfekt till försäljning. Erbjudandet verkar lockande tills du provar de originella hemgjorda konfekterna gjorda på färska bär. Särskilt eftersom do Den här rätten kommer inte vara svår att laga.

Till laga mat Körsbärsdessert kräver bara de enklaste ingredienserna och några minuter på spisen. Även ett barn kan hantera detta enkla recept. laga mat körsbär och tillsätt förtjockningsmedel tills blandningen stelnar. Vi får reda på hur mycket av varje och vad det är till i receptet nedan. Nu sätter vi igång!

Recept med steg-för-steg-foton

Körsbärssylt till kaka

Ingredienser

Portioner

500 gram sylt

Körsbär

1 kg
Socker

250 G
Vatten

150 ml
Stärkelse

2 msk

Förberedelse

Steg 1

Häll socker i en kastrull med färska eller frysta körsbär. Sätt på låg värme. Rör om och värm tills sockret har löst sig.

Steg 2

Tillsätt majsstärkelse i ett halvt glas kallt vatten. Blanda noggrant tills det är slätt.

Steg 3

Häll majsstärkelse utspädd i vatten över körsbären och rör om.

Steg 4

Koka upp blandningen och låt sjuda tills den tjocknat, cirka 5–7 minuter. Stäng av värmen.

Steg 5

Låt sylten svalna helt. Du kan använda den som fyllning i pajer, dumplings eller kakor.

Vilket förtjockningsmedel ska jag använda?

För att uppnå önskad konsistens i körsbärssylt är det viktigt att tillsätta ett förtjockningsmedel. Körsbär innehåller lite naturligt pektin, så att bara koka bären ger inte alltid en tjock konsistens. Detta beror på mängden socker, koktiden och, viktigast av allt, körsbärssorten.

För att vara helt säkra på ett bra resultat behöver vi ett geleringsmedel. Det kan vara:

gelatin;
agar-agar;
pektin;
stärkelse.

Dessa ingredienser avlägsnar överflödig fukt, vilket är precis vad som behövs när man arbetar med körsbär. Till exempel, för 1 kg körsbär behöver du 50 gram gelatin, 25 gram pektin eller 40 gram stärkelse. Kom ihåg att blandningen initialt kommer att vara lite rinnig och först utvecklar sin slutliga konsistens när den har svalnat.

Äppelmos kan användas som ett naturligt förtjockningsmedel. Detta ger körsbärsmarmeladen en något annorlunda smak.

Säkerhet och försiktighetsåtgärder

När körsbärsblandningen kokar bildas ett fluffigt skum på ytan. För att få en silkeslen och len dessert, ta bort skummet. Var försiktig så att du inte bränner dig på det heta skummet. Använd en sked eller spatel med långt skaft.

Körsbärskonfyt är en underbar fyllning i en mängd olika bakverk och desserter, men den kan också avnjutas som en fristående rätt. Det är trots allt inte konstigt att den är nära besläktad med sylt. På bara fem minuter är denna te-stund-godis klar.

Liknande recept