Körsbärssylt till fryst körsbärstårta – Ett recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord körsbärssylt är en sann delikatess, definitivt värd din tid och ansträngning. Det är en riktig pärla att ha på sig i lager av tårtor, som komplement till pannkakor eller som dessert till te. Låt oss göra naturlig körsbärssylt utan tillsatta förtjockningsmedel eller konserveringsmedel.

Näringsvärde per portion

221 kcal

Proteiner: 0,4 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 54 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

Om du inte gillar alltför söta desserter är hemlagad sylt precis vad du behöver. Receptet är så enkelt att även nybörjarkockar lätt kan hantera det.

Sylt tillverkas av bara två huvudingredienser: frysta eller färska körsbär och socker. Själva körsbären, vars skal innehåller en hel del pektin och syra, fungerar som förtjockningsmedel och konserveringsmedel. Kockar tillsätter dock ofta citronsyra och stärkelse för att ge den färdiga sylten en mer stabil struktur.

Recept med steg-för-steg-foton

Fryst körsbärssylt

Ingredienser

Portioner

Urkärnade körsbär

450 G
Socker

80 G
Majsstärkelse

20 G

Förberedelse

Steg 1

Samla ihop de nödvändiga ingredienserna. Det här receptet använder frysta körsbär, men du kan använda färska efter att du tvättat och urkärnat dem.

Steg 2

Lägg körsbären i en tjockbottnad kastrull och sätt den på medelvärme. När du gör sylt är det viktigt att välja rätt grytor. Undvik tunna aluminiumpannor, eftersom sylten kan brännas i en sådan kastrull och bärsaften kan reagera med metallen och förstöra smaken på den färdiga rätten.

Steg 3

Häll stärkelse och socker i en vanlig skål och rör om. Det är viktigt att blanda dessa ingredienser noggrant för att undvika att det bildas stärkelseklumpar.

Förresten, det är inte nödvändigt att använda majsstärkelse; du kan ersätta den med potatisstärkelse, men i det här fallet, använd hälften så mycket, eftersom potatisstärkelse har en större förtjockningsförmåga.

Steg 4

När körsbären har värmts upp och släppt ut sina första safter, tillsätt socker- och stärkelseblandningen. Rör om. Fortsätt sjuda på medelvärme i 5-7 minuter.

Steg 5

Marmeladen är klar när en spatel lämnar ett tydligt märke i botten när man rör om den. Häll blandningen i en burk, stäng locket, låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i 4 timmar. Den avsvalnade marmeladen kommer att tjockna och bli mer stabil.

Liknande videorecept: Fryst körsbärssylt till tårta

Författaren till det här receptet visar dig hur du snabbt och enkelt gör en körsbärsfyllning av frysta bär med pektin för att lägga lager på tårtor, fylla muffins och dekorera bakverk. YouTube-kanalens värd visar dig hela tillagningsprocessen i detalj, så även en nybörjarkock kan hantera denna sylt.

Det tar bara några minuter att skapa en stabil kakfyllning, och resultatet kommer att överraska dig med sin utmärkta smak. Efter att körsbärsmarmeladen har svalnat är den redo för framtida bakningsexperiment.

Svar på vanliga frågor

Hur man enkelt urkärnar körsbär?

Det enklaste och snabbaste sättet att kärna ur körsbären är med ett specialverktyg. Du kan också använda en ätpinne, penna eller ett metallsugrör. Ta helt enkelt bort stjälken, för sedan in kärnan i körsbäret där den satt och krama ut den.

Hur beräknar man rätt mängd socker?

Mängden socker som används beror på dina smakpreferenser och bärens surhet. Beroende på sort och mognad kan bären vara mer eller mindre söta. Därför kan du smaka på sylten medan den kokar och tillsätta mer socker om det behövs.

Lagring

Att förvara sylt i rena, steriliserade burkar gör att du kan förvara godsaken på en sval, torr plats (i ett skafferi eller skåp) i upp till ett år eller ännu längre.

Okonserverad körsbärssylt håller sig i rumstemperatur i en månad och i kylskåp i 3 till 6 månader.

Glöm inte att märka syltburken med namn och produktionsdatum, så att du säkert håller dig till deadline och njuter av denna läckra godsak.

Nu vet du hur du snabbt och enkelt skapar en läcker körsbärsfyllning till kakor, cupcakes och bakverk. Har du provat att göra sylt hemma? Dela dina erfarenheter i kommentarerna.

Liknande recept