Körsbärssylt för vintern - ett recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord körsbärssylt till kakor och fyllningar är en utmärkt vinterbärssylt. Denna läckra, sötsura, tjocka sylt med hela körsbär är perfekt till te, kaffe, varm choklad och kakao. Denna söta godsak kommer garanterat att glädja både barn och vuxna.

Näringsvärde per portion

127,5 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fetter: 0,4 g
Kolhydrater: 30,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

800-900 gram körsbärssylt

Förbereda Att göra sin egen körsbärssylt är enkelt. Det är bäst att göra det på sommaren, när körsbärssäsongen fortfarande är i full gång och färska körsbär finns tillgängliga. Frysta körsbär blir dock också en underbar sylt.

Förutom bären behöver vi socker och ett förtjockningsmedel. Pektin, agar-agar, gelatin eller vanlig stärkelse kan användas som geleringsmedel. Sammantaget är sylt väldigt enkel och billig att göra, och resultatet är en underbar bärdessert som du kommer att vilja fortsätta äta. Låt oss börja göra den och se själv.

Recept med steg-för-steg-foton

Körsbärssylt för vintern

Ingredienser

Portioner

800-900 gram körsbärssylt

Körsbär

1 kg
Socker

500 G
Pektin

15 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta körsbären och ta bort kärnorna.

Steg 2

Blanda socker och pektin i en separat skål. Om körsbären är för saftiga kan du tillsätta 25-30 gram pektin. Blanda väl.

Steg 3

Lägg körsbären i en kastrull och häll i socker-pektinblandningen.

Steg 4

Koka blandningen på medelvärme tills den kokar under ständig omrörning för att förhindra att körsbären bränns vid. När den kokar, låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter tills den tjocknar, rör om då och då.

Steg 5

Låt sylten svalna något i kastrullen. Häll sedan över blandningen i burkar. Den är klar.

Ett liknande videorecept: Körsbärssylt för vintern

Fransk körsbärskonfitör är en fantastisk dessert som oftast används som fyllning i pajer, croissanter, kakor, cupcakes och andra desserter. Hela körsbär ger rätter en intressant konsistens och en behaglig syrlighet. Denna fyllning är särskilt vanlig i traditionell chokladmarmelad från Prag.

Körsbärskonfyt är dock väldigt likt sylt, så det kan användas som ett fristående tillbehör till te. Du kan hitta en detaljerad video om hur man gör körsbärskonfyt, som kan konserveras över vintern, på YouTube-kanalen "Marishkin Home".

Är det möjligt att inte använda förtjockningsmedel i sylt?

Körsbär är ett bär med låg pektinhalt. Att göra en riktig sylt med bara körsbär fungerar inte, eftersom blandningen bara kommer att rinna. De flesta klassiska syltrecept kräver ett extra förtjockningsmedel. Detta kan vara pektin, gelatin, agar-agar, majsstärkelse eller potatisstärkelse. Men om du vill ha en mer naturlig sylt kan du utesluta förtjockningsmedlet. Följ bara några regler:

Använd opressade körsbär. Du kan också ersätta dem med söta körsbär.
Tillsätt socker i sylten – det gör sylten tjockare och ger den en karamellsmak. Du behöver inte tillsätta mycket socker om körsbären inte är för saftiga.
För att bli av med överskott av surhet i körsbär är det värt att använda citronsyra.

Lagring

Körsbärssylt kan förvaras i kylskåp, skafferi eller annan sval, mörk plats. Den har en hållbarhet på 12 månader i en lufttät behållare. När den öppnats bör sylten användas inom 3 dagar. Det är praktiskt att förpacka sylten i små burkar (250-500 ml).

Naturligtvis kan du alltid köpa sylt i mataffären eller konditoriet, men sylt gjord hemma av naturliga ingredienser blir mycket godare och hälsosammare.

Liknande recept