Hemgjord krusbärssylt – Recept med steg-för-steg-bilder

Krusbärssylt är en otrolig godbit som garanterat kommer att glädja både barn och vuxna. Den imponerar inte bara med sin otroliga smak utan också med sin ljuvliga konsistens som smälter i munnen.

Näringsvärde per portion

183 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fetter: 0,2 g
Kolhydrater: 40,3 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 20 minuter
Tid i köket: 1 timme och 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 3

Färska krusbär är väldigt söta, nästan som vindruvor, men med en antydan till syrlighet och en unik syrlig smak. Vissa människor älskar dem, medan andra föredrar att undvika dem. Men när de tillagas ger de en underbar söt, fruktig smak utan en antydan till strävhet.

I detta enkelt recept Jag ska berätta hur laga mat En utmärkt sylt så att du kan njuta av en riklig krusbärsskörd även under den kalla årstiden. För detta behöver vi lite fritid, bär, socker och gott humör.

Recept med steg-för-steg-foton

Krusbärssylt

Ingredienser

Portioner

Krusbär

1 kg
Socker

1 kg
Citronsaft

30 ml
Vatten

450 ml

Förberedelse

Steg 1

Skölj först krusbären under rikligt med rinnande vatten. Ta sedan försiktigt bort stjälkarna och de bruna bladen, som är resterna av blommorna. En vass sax är det enklaste sättet att göra detta.

Steg 2

Lägg bären i en kastrull med bred botten. Det är viktigt att kanterna på kastrullen inte är tunna, eftersom det kan göra att blandningen bränns vid.

Steg 3

Tillsätt lime- eller citronsaft och vatten till krusbären.

Steg 4

Häll blandningen i en kastrull på hög värme och koka upp. När det kokar, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. Rör om då och då.

Steg 5

Tillsätt socker och låt koka i 10 minuter under omrörning.

Steg 6

Sätt på hög värme och rör om ofta för att förhindra att bären fastnar i botten av pannan. Blandningen ska bubbla kraftigt. Om en brun beläggning uppstår på ytan, skrapa bort den.

Steg 7

För att avgöra om sylten är klar, placera tallriken i frysen i förväg. När den har svalnat, ta en droppe av blandningen, bred försiktigt ut den över tallrikens yta och vänta 30 sekunder. Om sylten inte sprider sig och skrynklar sig när man rör vid den är den klar.

Steg 8

Sterilisera burkarna och locken med din föredragna metod. Häll sylten i de varma burkarna och fyll dem till brädden. För enkelhetens skull kan du använda en tratt.

Steg 9

Vi skruvar fast locken ordentligt.

Steg 10

För att göra en stark, lufttät försegling, placera varma (inte heta) burkar med sylt i botten av en kastrull klädd med en ren kökshandduk och koka upp.

Steg 11

Ta upp burkarna ur vattnet och låt dem svalna helt. Det var allt, din lyxiga krusbärssylt är klar!

Ett liknande videorecept: Krusbärssylt för vintern

Om du undrar hur man stänger sylt för vinternKolla in Elena Bazhenovas video. I den förklarar hon alla knep och finesser för att göra grön och röd krusbärssylt. Hon delar också med sig av ett unikt recept som gör processen enkel, snabb och trevlig.

För bästa resultat, följ alla instruktioner noggrant. På så sätt är du säker på att få en söt, utsökt och helt enkelt otrolig krusbärssylt!

Svar på vanliga frågor

Vilken sorts krusbär är bäst att använda för att göra sylt?

För att göra sylt av dessa bär kan du använda gröna, röda eller vita krusbär. Den enda skillnaden blir i den slutliga smaken. Röda och vita bär är sötare, medan gröna har en syrligare smak.

Är det möjligt att minska mängden socker eller ersätta det med ett annat sötningsmedel?

Det här receptet använder ganska mycket socker. Jag skulle inte rekommendera att minska mängden, eftersom det är viktigt för syltens hållbarhet. Jag gillar också att göra kompott, sylt och marmelad med mindre socker, men det gör att de blir dåliga ganska snabbt. Socker kan ersättas med fruktos eller stevia. Var dock försiktig med stevia, eftersom detta växtbaserade tillsatsmedel är betydligt sötare än vanligt socker.

Säkerhet och försiktighetsåtgärder

I det här receptet använde jag en metod för att göra sylt med steriliserade burkar. Detta ökar hållbarheten på den färdiga rätten avsevärt, så att du kan njuta av din favoritsylt även på vintern. Du måste dock vara mycket försiktig när du steriliserar burkarna och locken, eftersom det kan orsaka brännskador.

Oavsett vilken metod du väljer – ångkokning, bakning eller mikrovågsugn – är det viktigt att skydda dina händer med alla metoder. Följande är bra alternativ för att skydda din hud från höga temperaturer:

silikon- eller tyghandske;
grytlapp i silikon eller tyg;
en kökshandduk eller annat slitstarkt tyg.

Nu har du lärt dig alla hemligheter för att göra otroligt god krusbärssylt. Var inte rädd för att experimentera och tillsätta andra ingredienser i denna sylt. Och glöm inte att dela med dig av din vision om den perfekta sylten i kommentarerna!

Liknande recept